Citizen PW

Fours électriques à pizza, mais pas seulement

Pizza ou d’autres recettes gastronomiques ?

Le four électrique Citizen PW est adapté surtout à la cuisson de la pizza, mais pas seulement. La vanne d’évacuation vapeurs en dotation permet en effet de cuire d’autres recettes. Selon votre spécialité, vous pouvez cuire les pizzas rondes, les pizzas in pala ou sur plaque, mais aussi toutes les spécialités de la gastronomie.

Vous pouvez choisir la version à chambre simple ou double et construire le four à pizza selon vos exigences de production avec la possibilité de superposer jusqu’à 3 modules.

• Simplicité d’utilisation.
• Modularité qui permet d’adapter le four à vos exigences.
• Parmi les options, chambre de cuisson complètement recouverte de matériel réfractaire.
• Écran tactile avec fiche programmable (en option).
• Possibilité de réaliser votre version spéciale sur demande.

Programmes de cuisson intelligents

Plus simple dans le modèle électromécanique, Citizen PW est vraiment complet avec la version digitale. Outre au contrôle de la température et au réglage différencié de la voûte et de la sole, vous pouvez programmer l’allumage de la chambre de cuisson n’importe quel jour de la semaine, et choisir celui que vous désirez activer parmi les 9 cycles de cuisson disponibles.

Vous pouvez décider de recouvrir toute la chambre de cuisson en matériel réfractaire, ainsi que d’équiper votre four Citizen PW avec le kit de résistances renforcées, pour obtenir des performances extrêmes.

Fours électriques pour pizzérias et gastronomies

Fruit de recherches continues et approfondies, Citizen PW est réalisé selon les critères les plus modernes de conception et de construction, afin de garantir une cuisson parfaite.

• Autodiagnostic : Autodiagnostic avec visualisation du message d’erreur.
• Contrôle température : Visualisation constante de la température (400° C maximum)
• Fonction economy : Réduction de moitié de la consommation instantanée quand le cycle de production le permet.

Caractéristiques techniques

• Dim. Ext : 142x132x23.
• Poids : 30 kg.