Sac de cuisson sous vide 80 microns - 40°c à + 121°c

Le Sac de cuisson sous vide 80 microns – 40°c à + 121°c offre une excellente barrière à l’oxygène (conservation) ainsi qu’une très grande résistance au déchirement et à la perforation.

Nos sacs de cuisson sont sans bisphénol ni phtalate.

Nos sacs de cuisson, fabriqués en Allemagne, garantissent un emballage sous vide de qualité et sont aptes à la cuisson d’aliments et préparations culinaires, sèches, aqueuses, acides, huileuse, alcooliques et surgelées.

Nos sachets résistent à des températures allant -40 à +121°C et peuvent être utilisés dans un four vapeur, four mixte, bain-marie ou thermoplongeur.

Caractéristiques techniques

• COMPOSITION & ÉPAISSEUR : Polyamide et Polyéthylène : PA/PE 80μ
• CONTACT ALIMENTAIRE : Apte au contact alimentaire sec, humide/produits aqueux, gras, acide, alcoolique, surgelé.
• TEMPÉRATURE DE SOUDURE : 130°C
• PROPRIÉTÉS THERMIQUES : Nos sacs de cuisson sont aptes à une cuisson à +115°C, à une pasteurisation flash à +121°C et à la congélation jusqu’à -40°C.
• PERMÉABILITÉ À LA VAPEUR D’EAU : ≤3 g/(m2.24h)
• PERMÉABILITÉ À L’OXYGÈNE : ≤ 50 cm3/(m2.24h.bar)
• ORIGINE : Allemagne

Nous proposons différentes dimensions de sacs sous vide de cuisson:

• 150 x 250 mm,
• 200 x 400 mm,
• 250 x 400 mm,
• 300 x 400 mm,
• 400 x 600 mm…