Rubis Touch

Ce four modulaire électrique est compact, rapide à installer et polyvalent. Véritable four boulanger, pâtissier, et pizza, il allie hautes températures, précision et efficacité. Diversifiez vous avec le four à soles Rubis TOUCH !

Chaque étage constitue un véritable four indépendant : il possède sa propre isolation, son oura manuel, sa régulation. Cette construction permet d’imaginer une évolution postérieure à l’achat avec l’ajout d’un module facile et rapide à installer.

• Four polyvalent mais spécialiste grâce à ses différents étages
• Personnalisable : De nombreuses options sont possibles pour adapter précisément votre Rubis Neo aux besoins du moment : hotte, condenseur et bandeau enjoliveur, faux caisson avec glissières, étuve avec roulettes, enfourneur pour étage(s) boulanger(s), buée pour étage(s) pâtissier(s)…

Ce four est polyvalent tout en étant spécialiste grâce à ses 3 modules :

• Le module Boulanger : Doté d’une sole de 13mm en matériaux réfractaires, il a été équipé d’une nouvelle génération d’appareil à buée. Bien isolé et peu gourmand en énergie, il vous permettra de cuire tous types de pains avec une parfaite régularité.
• Le module pâtissier : grâce à son fond réalisé en tôle noire à picôts, ce module permet de cuire les produits pâtissiers les plus exigeants et délicats, qu’ils soient sur plaque, cerclés, légers ou non. La buée peut être ajoutée en option.
• Le module pizza : Testé et approuvé tout au long de son élaboration par un Champion de France de la discipline, le module pizza permet de cuire sur une sole spéciale, des pâtes fines ou épaisses (de type «teglia»).

Modulable et évolutif, spécialisé ou polyvalent, le four Rubis Touch est destiné à une utilisation pâtissière, boulangère, pizza ou bien mixte (en panachant ces trois modules de cuisson à votre convenance).

Compact, rapide à installer, Rubis Touch saura trouver sa place dans votre fournil, laboratoire ou magasin, pour cuire un maximum de produits afin de diversifier votre offre et faire face aux défis quotidiens.