Opale touch

Le four Opale Touch permet une répartition parfaitement homogène de la chaleur dans les chambres de cuisson et un réglage indépendant des températures de soles et de voûte.

Polyvalent, il sera l’allié de tous vos produits, même les plus raffinés.

Ce véritable four à pain répartit la chaleur de façon homogène la chaleur. La commande de réglage easy-touch permet de régler vos paramètres de cuisson, tel que la production de buée (vapeur).

Avantages

• Entretien facilité : Les angles ont été étudiés afin d’éviter les recoins difficiles à nettoyer, tout comme la table d’autel épurée afin de faciliter l’entretien du four.
• Faible encombrement : Surface de cuisson importante pour un faible encombrement au sol.
• Réglage personnalisé de chaque étage : vous pouvez régler indépendament la température de la sole et la voûte et le fonctionnement de l’appareil à buée selon chaque étage.
• Economie d’énergie : La très bonne isolation du four, aussi bien à l’extérieur qu’entre les caissons permet de limiter les pertes de chaleur limitées

Caractéristiques techniques

• 3 niveaux de puissance,
• 1 à 12 bouches,
• 3 à 5 étages,
• 2 largeurs d’enfournement,
• Surface de cuisson de 3,55 à 21,4 m².

Lors de la conception du four à soles Opale, nous nous sommes assurés qu’il soit facile d’utilisation tout en obtenant une cuisson parfaite de tous vos produits :

Ergonomie et confort d’utilisation : La colonne des indicateurs de cuisson est inclinée vers l’utilisateur pour faciliter la lecture

Design et finitions soignées : Les finitions sont robustes et soignées, les angles ont été étudiés afin d’éviter les recoins difficiles à nettoyer

Economie d’énergie : Un automate programmable gère l’économie d’énergie en optimisant le temps de chauffe de chaque chambre de cuisson et de l’appareil à buée. Ce système de gestion permet d’optimiser la puissance totale du four tout en conservant une excellente réactivité à chaque étage.

Production de buée : Le générateur de buée, placé en partie inférieure du four, est chauffé par 3 résistances blindées étanches en inox et vous garantit une surproduction de buée importante et suffisante pour suivre les cadences les plus intensives.

Commande easy-touch : une nouvelle commande moderne et intuitive permet une régulation facile de la cuisson de votre pain. Elle allie livre de recettes, un accès à un mode économique pour vos consommations d’électricité, et un réglage facilité.