Teorema Polis
DR. ZANOLLI SRL
Teorema Polis est le pionnier des fours modulaires à cuissons multiples
Teorema Polis
DR. ZANOLLI SRL
Grande productivité
Cuissons rapides et uniformes
Chariots extractibles pour une plus grande commodité
Rotor Wind est un four à convection avec chariot rotatif à enfournement et défournement rapide conçu pour les boulangeries et les pâtisseries aux productions élevées.
Disponible avec le tableau de commandes électromécanique traditionnel ou dans la version tactile (en option), il fonctionne à gaz ou à électricité.
Les bonnes raisons pour faire de Rotor Wind votre four à convection
La ventilation combinée à la distribution uniforme de la chaleur grâce à la rotation du produit durant la cuisson garantit une excellente qualité à chaque enfournement.
C’est vous qui déciderez la manière d’optimiser les cuissons de chaque type de produit.
Dans le four Rotor Wind vous pourrez cuire non seulement le pain et tous les types de produits de la boulangerie, mais aussi les pâtes levées de grandes dimensions comme le panettone et la colombe.
Chambre de fermentation
Des fours à convection mais pas seulement!
La famille Rotor Wind offre la possibilité d’associer à chaque four la propre chambre de fermentation.
Ces chambres permettent de déposer les produits dans un lieu où la température et l’humidité sont contrôlées pour garantir un levage parfait.
Une fois la phase de levage terminée, l’utilisateur pourra facilement déplacer tout le chariot à l’intérieur du four pour la cuisson.
Teorema Polis
DR. ZANOLLI SRL
Teorema Polis est le pionnier des fours modulaires à cuissons multiples
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Citizen PW
DR. ZANOLLI SRL
Le four électrique Citizen PW est adapté surtout à la cuisson de la pizza, mais pas seulement
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FOUR ÉLECTRIQUE À PIZZAS AVGVSTO
DR. ZANOLLI SRL
Design recherché, ergonomie avancée, tradition italienne dans le respect de l’environnement
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AVGVSTO®
DR. ZANOLLI SRL
Le four à pizza électrique à dôme
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OptiBean X
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Conçue pour les amateurs exigeants, cette machine offre une expérience café de qualité barista, accessible et intuitive
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Sambonet High-Carbon
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