Prosciutto di Parma sans os pressé

Le Jambon de Parme est sans doute le produit le plus représentatif de la charcuterie italienne. En raison de son développement et de sa qualité il est devenu le produit typique d’une culture et d’une zone géographique (marquage AOP) et il est donc protégé par des lois spécifiques.

Il est produit avec des cuisses de porcs italiens venant d’élevages et abattoirs rigoureusement sélectionnés. Une délicate salaison et une très lente maturation dans des caves naturelles rendent ces jambons exquis en développant leur saveur et leur arôme.

Il peut être vendu après une maturation de 16, 18, 20 et 24 mois et il est disponible aussi dans les formats suivants: entier avec os, entier sans os ficelé « addobbo » (prêt pour être tranché) et sans os pressé (pour obtenir une tranche compacte).

Caractéristiques techniques

• Code produit: 2ppds – 2ppds18 – 2ppds20 – 2ppds24
• poids: da 7 kg
• pièces par cartons: 2 pz