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Pancetta au poivre noir

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Un aspect à la fois unique et élégant très apprécié par le consommateur

PARMA IS SRL - TERRE DUCALI

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Adresse
Via Cavo 16
4303
Lesignano de' Bagni - Parma

Avantages Pancetta au poivre noir

Made in Italy

Fait à la main

une soigneuse salaison à sec

Les poitrines au poivre noir sont obtenues à partir de viandes des porcs italiens choisies en fonction de leur poids et de leur qualité.

Après avoir ôté les parties excédantes, elles sont soumises à une soigneuse salaison à sec (sel et épices) qui se fait à la main et qui prévoit des temps de repos alternés pour une période de au moins 14 jours, selon les recettes des paysans d’autrefois.

Après avoir enlevé la couenne, elles sont roulées, liées et recouvertes à l’extérieur d’une couche de poivre noir, leur conférant un aspect à la fois unique et élégant très apprécié par le consommateur.

Caractéristiques techniques

  • Code produit : 4ppn
  • poids : de 3,5 à 4,3 kg
  • pièces par cartons : 4 pz
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