Piment de Jamaïque entier, sac de 1kg

Appelé aussi piment des Caraïbes ou  » toutes épices « , le piment de Jamaïque exalte la saveur des graines du myrte, pour des recettes très aromatiques.

Le piment de Jamaïque se présente sous la forme d’une petite boule noire dont les saveurs évoquent celles du clou de girofle, de la muscade, du poivre et de la cannelle (d’où son appellation « toutes épices » ou « 4 épices »).

Utilisation : Il relève les viandes, charcuteries, légumes, sauces et marinades mais aussi certains gâteaux et liqueurs. Les grains entiers du piment de Jamaïque doivent être rajoutés 1/2heure avant la fin de cuisson afin d’exalter tous les arômes.

Dosage : Selon le goût désiré.

Origine : Jamaïque.

Conservation : Stockez le sac de piments de Jamaïque entiers dans un espace frais à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Le saviez-vous ? : Le piment de la Jamaïque est très apprécié en Norvège et Suède notamment pour épicer les poissons et une recette à base de viande, « le kalops ».

Caractéristiques techniques

• Consistance : Entier.
• Aspect : graine ou fine poudre
• Odeur : fraîche, aromatique et âcre.
• Origine de Transformation : France.