La pandémie mondiale de Covid-19 plonge le secteur de la restauration rapide dans une profonde incertitude. L’État français se mobilise pour apporter un soutien financier à l’ensemble des professionnels du se...
Lire l'articleD’abord touchés par les manifestations des gilets jaunes, puis par les mouvements de grèves qui ont eu lieu dans toute la France entre décembre 2019 et février 2020, les restaurants et plus largement l’ensemb...
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Lire l'articleFace à l'injonction du gouvernement de fermer les restaurants, considérés comme lieux non indispensables, et avec la mise en place du confinement, certains établissements ont fait le choix de proposer une offre...
Lire l'articleNombreux sont les professionnels de la restauration rapide s’interrogeant sur les contours de « l’après Covid-19 ». Quelles leçons tirer de cette crise ? Quelles sont les opportunités à saisir pour renouveler...
Lire l'articleLe menu engineering désigne un ensemble de méthodes permettant de créer le menu le plus équilibré et le plus attractif pour votre restaurant. Découvrons ensemble tout ce qu’il faut savoir pour vous approprier...
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Lire l'articleL’hygiène est une valeur cardinale dans un restaurant rapide. Véritable enjeu de sécurité alimentaire, elle garantit la sécurité de vos clients et des équipes. Il s’agit d’un domaine extrêmement réglementé, p...
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