Actualités des salons - Page 11

Camille Montagne

Découvrez le portrait de Camille Montagne, Responsable formation, qualité et durabilité à l’Intercontinental Genève et au Crowne Plaza Geneva

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Trophées Valo Resto Pro® 2022-2024

Le SYNEG et ECOLOGIC organisent les 4èmes Trophées VALO RESTO PRO®. Vous êtes un fabricant, installateur, distributeur, bureau d’études ou utilisateur d'équipements ? Vous avez jusqu'au 31 mai 2022 pour cand...

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Institutionnel

SYNEG

Le SYNEG (Syndicat National de l’Equipement des Grandes Cuisines) est l’organisation professionnelle qui, en France, rassemble et représente officiellement les fabricants d’équipements pour les cuisines & les b...

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Article

Nos conseils pour créer un logo de restaurant professionnel

Avoir un bon logo pour votre restaurant est crucial pour votre image de marque. En plus de véhiculer votre identité, il est la base de votre communication car il sera décliné sur tous vos supports. Si vous vous...

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Calcul de la variation de stock : comment s'y prendre ?

La variation de stock est la différence entre votre stock de début d’année et votre stock de fin d’année. Cet écart se calcule grâce à l’inventaire des matières premières et des produits que vous possédez. Une ...

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10 façons de réduire le gaspillage alimentaire à la maison

Le gaspillage alimentaire est un effet de bord malheureux de la surabondance d'aliments. Heureusement, il existe des moyens de réduire la quantité de nourriture qui est jetée à la poubelle. Chaque année, les...

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Restauration collective : Comment choisir son grossiste alimentaire ?

Qu’il s’agisse d’un restaurant d’entreprise ou scolaire, d’une cuisine d’hôpital ou de maison de retraite, la restauration collective répond à des besoins et des enjeux bien particuliers. Il faut en effet servi...

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Comment aménager sa terrasse de restaurant ?

Nombreux sont les cafetiers et restaurateurs à avoir découvert le potentiel des terrasses avec la crise sanitaire. Qu’il s’agisse d’un trottoir, d’une place ou d’une cour privative, si votre restaurant peut pro...

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Tout savoir sur le guide des bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective

Le guide des bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective est un ouvrage de référence pour les professionnels du secteur. Il compile toutes les informations concernant les règles sanitaires et les bonn...

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Restaurant : 7 conseils pour bien choisir son fournisseur alimentaire

En restauration, les aliments que vous achetez sont un de vos premiers postes de dépenses. Vos fournisseurs alimentaires ont donc un impact direct sur vos revenus, mais aussi sur la qualité des plats que vous a...

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Panier moyen en restauration : quelle est la bonne formule pour l’augmenter ?

Le panier moyen est l’équivalent du ticket moyen, c’est à dire le montant moyen dépensé par vos clients. Il est impératif pour un restaurateur de savoir combien les clients dépensent dans son établissement. A p...

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Comment bien choisir vos meubles de restaurant ?

Si vous êtes en train d’aménager votre restaurant, l’étape du choix des meubles est cruciale. En plus du style et du design, les meubles doivent remplir certains critères comme la taille, l’usage ou encore leur...

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5 Tendances food 2022 dénichées sur Pinterest

En tant que restaurateur il est primordial pour vous de rester au fait des tendances culinaires pour adapter votre offre et continuer à satisfaire vos clients. Nous avons rassemblé pour vous les 5 tendances foo...

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Interview

Lancement de l'édition 2022 de Sandwich & Snack Show et Parizza

A l'occasion du lancement de l'édition 2022 des salons Sandwich & Snack Show et Parizza, découvrez l'interview de Béatrice Gravier, Directrice des salons et Nicolas Nouchi, Global head of market research chez C...

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Restaurant inter entreprise : comment ça fonctionne ?

Le restaurant inter entreprise est une solution de cantine externalisée qui permet d’accueillir les salariés de plusieurs entreprises au sein d’une même structure de restauration. Ces entreprises partagent la p...

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Fiche mercuriale en cuisine : comment la mettre en place ?

Vous vous demandez comment augmenter la rentabilité de votre restaurant de manière sûre ? Utilisez-vous déjà la fiche technique de cuisine pour maîtriser la production de vos recettes et leur coût de revient ? ...

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7 conseils pour préparer votre restaurant aux fêtes de fin d'année

Les fêtes de fin d’années approchent à grands pas. Cette période est une des plus lucratives pour les restaurateurs, avec le taux de fréquentation le plus élevé de l’année. Comment préparer votre établissement ...

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Bar à bière : focus sur un concept qui cartonne

Vous êtes porteur de projet à la recherche d'un concept qui plaît ? Pensez au bar à bière ! Spécialisé dans la ventes de bières, ce concept ne cesse de plaire aux français, et de gagner du terrain. Focus sur un...

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eh! Talk

Demain, quels contenants dans la restauration ?

Durant ce eh! Talk découvrez la vision de deux villes qui ont trouvé des solutions durables, et de deux consultants en bureau d’études, qui accompagnent les restaurateurs dans cette démarche.

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Conférences