Snack Show - Page 13

Guillaume GOMEZ - Les entretiens de l'UMIH

Dans le cadre des entretiens de l'UMIH, retrouvez les échanges de Guillaume GOMEZ avec Loïc BALLET

Loi EGalim : quelles conséquences pour la restauration collective ?

La loi EGalim a été adoptée au Parlement le 2 octobre 2018, et vise à fixer les principaux équilibres des relations commerciales entre les acteurs du monde agricole. L’objectif poursuivi par le gouvernement e...

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Article

Comment le snacking réinvente la restauration collective

La crise de la Covid-19 met le snacking sous le feu des projecteurs : il apparaît comme un relais de croissance majeur pour les entreprises de la restauration collective, qui cherchent à se réinventer. Dans...

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Article

Comment préparer la réouverture des bars et des restaurants ?

Après plus de 6 mois de fermeture, les terrasses des bars et restaurants devraient rouvrir en France métropolitaine à partir du mois de mai 2021. Découvrons ensemble comment organiser la réouverture de votre ...

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Parole d'expert

Besoin de développer un concept «food» durable et impactant ?

Julien GUITARD, Consultant en marketing culinaire et Fondateur de Cuisimaniac présente dans cette vidéo comment développer un concept « food » durable et impactant.

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Parole d'expert

Le sans alcool, une tendance qui donne le vertige au monde des spiritueux

Victor Delpierre, « Champion du monde Coffee In Good Spirits 2013 » présente dans cette vidéo la tendance du sans alcool qui donne le vertige au monde des spiritueux.

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Interview

Solenne OJEA-DEVYS

Découvrez le portrait de Solenne OJEA-DEVYS, Directrice Générale Adjointe Okko Hotels

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Interview

Philippe FAURE-BRAC

Découvrez le portrait de Philippe FAURE-BRAC, Président de l’Union de la Sommellerie Française

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Interview

Fanny GIANSETTO

Découvrez le portrait de Fanny GIANSETTO, Co-fondatrice d'Écotable

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Parole d'expert

Les enjeux de l'écoresponsabilité en restauration avec Écotable

Les co-fondatrices d’Écotable, Fanny Giansetto et Camille Delamar, présentent dans cette vidéo les enjeux de l’écoresponsabilité en restauration.

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Interview

David GALLIENNE

Découvrez le portrait de David GALLIENNE, Chef étoilé

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Interview

Victor DELPIERRE

Découvrez le portrait de Victor DELPIERRE, Champion du monde Coffee In Good Spirits 2013

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Sélection

L'Espace Bar par Oscar Lucien ONO

Oscar Lucien Ono invite à une rêverie exotique, une parenthèse hypnotique tout en ombre chinoise. Un véritable décor vivant et vibrant où la matière et le papier créent des jeux d’ombre tout en clair-obscur mod...

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Tiller Systems, un écosystème complet pour améliorer vos performances !

Tiller Systems, leader de la caisse tactile en France, propose un écosystème complet pour tous les professionnels de la restauration rapide et traditionnelle. Découvrons ensemble tous les avantages de Tiller ...

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ePack Hygiene : solution innovante pour simplifier votre démarche HACCP

ePack Hygiene est une solution unique permettant de simplifier votre démarche HACCP et de réaliser tous les enregistrements prévus dans votre Plan de Maîtrise Sanitaire. Découvrons ensemble tout ce qu’il faut...

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Place aux Restos : une initiative solidaire pour les restaurateurs !

Les professionnels de la restauration sont parmi les plus affectés par la crise du Covid-19. Pour les soutenir, l’initiative solidaire « Place aux restos » les aide à développer leurs activités via la vente à...

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MB Pack, partenaire pour les emballages et produits à usage unique

MB Pack est un spécialiste reconnu des emballages et des produits à usage unique, très répandus dans la restauration rapide. Découvrons ensemble tout ce qu’il faut savoir au sujet de cet acteur innovant, éco-...

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Les règles et les normes d’hygiène dans une pizzeria : ce qu’il faut savoir

L’hygiène est la première priorité pour tous les tenanciers de pizzerias, car il en va de la santé mais aussi de la sécurité sanitaire des clients. La restauration est une profession très encadrée sur le plan...

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Ouvrir un restaurant pendant la crise sanitaire : mode d’emploi

La crise sanitaire est l’une des épreuves les plus rudes traversées par le secteur de la restauration. Malgré tout, elle apporte aussi son lot d’opportunités pour les professionnels souhaitant créer un concep...

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Comment lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration rapide ?

La lutte contre le gaspillage alimentaire est l’un des grands enjeux contemporains du secteur de la restauration rapide. Pour y parvenir, il est nécessaire de mettre en place un plan d’action concret et des m...

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Easilys : une solution complète pour la gestion de votre restaurant rapide

Gérer un restaurant rapide n’est pas un long fleuve tranquille : gestion des cuisines, des réservations, des fournisseurs, de la relation client, de l’encaissement, constitution du menu, back-office, etc., so...

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