Vesuvio four

Le four neapolitain original

Plus de 125 années d’expérience dans la fabrication de fours artisanaux sont intégrées à chaque four à briques Acunto Neapolitan. Approuvé à la fois par la True Neapolitan Pizza Association et par l’Association napolitaine de Pizzaioli.

Les fours de la série Acunto Vesuvio sont des fours à briques napolitaines construits à la main et dotés d’une ouverture de porte en acier moulé de 430 mm ou de 520 mm de large et de 220 mm de hauteur.

Les planchers de cuisson réfractaires ont un diamètre allant de 800 mm à 1400 mm et sont recouverts de briques d’argile fabriquées à la main pour former un dôme.

Une structure interne en acier et en ciment renforce le dôme et façonne la base du four.
Un mélange exclusif de sable napolitain, de roche volcanique et d’argile.

Comptoirs en marbre de Carrare – Les surfaces peintes sont préparées pour le carrelage.
Pieds en acier, pieds en acier amovibles ou placés sur une structure existante sans pieds fournis en usine.

Caractéristiques techniques

• Surface de cuisson (mm) : 800
• Ouverture de la bouche (mm) : 220×440
• Capacité de cuisson de pizza (30 cm) : 2/3
• Temps de préchauffage quotidien : 1 heure
• Largeur extérieure (mm) : 1300
• Profondeur externe (mm) : 1300
• Mesure du tube de sortie (mm) : 200
• Poids (kg) : 1150