Fumoir à viande et poisson FM2-70

Le fumoir professionnel FM2-70 est un fumoir armoire tout inox conçu pour le fumage à froid traditionnel à la sciure de bois du poisson (saumon, truite, etc) et de la viande (magret, jambon, etc).

• Fumoir à 5 niveaux pour grilles de 590 x 330 mm,
• Dimensions intérieures de 660 x 365 x H1250 mm,
• Capacité de 60 poissons (250 gr) ou 40 kg de viande,
• Construction tout inox avec double paroi isolée de 30 mm.

Fumoir à froid

• Fumoir professionnel à viande et poisson fonctionnant par combustion de la sciure de bois,
• Fumage dit à froid car les denrées alimentaires sont fumées et non cuites (saumon fumée),
• Accepte 5 grandes grilles pour un fumage horizontal ou des tiges avec crochets pour le fumage vertical.

Fumoir robuste et simple d’utilisation

• Double paroi rigide en inox avec isolation (30 mm),
• Facile à utiliser avec foyer à la sciure de bois,
• Aucun raccordement électrique ou gaz nécessaire,
• Ventilation haute et basse réglable par clapets,
• Contrôle de la température par thermomètre.

Caractéristiques techniques

• Type de fumage : Fumage à froid.
• Dimensions extérieures : L700 x P400 x H1500 mm.
• Dimensions intérieures : L660 x P365 x H1250 mm.
• Dimensions grille : 590 x 330 mm (non fournies).
• Capacité : 10 filets de saumon posés à plat, 12 filets de saumon suspendus.
• Tuyau de cheminée : Ø 130 mm.
• Poids : 68 kg.
• Conception : 100% inox avec double paroi isolée 30 mm.