BODUM COFFEE - Guatemala

À propos du café Guatemala

Grâce à son sol volcanique riche en nutriments et à la douceur de son climat subtropical, le GUATEMALA est l’un des principaux producteurs de café au monde. Chacune de ses régions productrices de café présente un caractère et des profils de saveur distincts. Ce café unique provient de la région de Huehuetenango, l’une des trois seules régions non volcaniques du pays. Cette région est réputée pour être l’une des meilleures pour la culture du café grâce à son environnement sec et montagneux.

Nous aimons le travail rigoureux et la passion de notre partenaire, la coopérative Cocolense. Cette dernière fait partie de la Federación de Cooperativas Agrícolas de Productores de Café de Guatemala ( Fedecocagua ), une association qui travaille avec 20 000 petits producteurs de café de la région en leur offrant un soutien éducatif et financier, ainsi que des prix équitables. Issu du commerce équitable et certifié biologique, ce café est un délice. Entièrement lavé et séché au soleil à la source, il constitue un excellent produit polyvalent. Il offre un profil doux et équilibré, des notes de chocolat noir et de noix, ainsi qu’une vive acidité d’agrumes.

Caractéristiques techniques

• Type : Grains de café entiers.
• Région : Cocolá Grande, Huehuetenango.
• Traitement : Lavé.
• Altitude : 780 à 1 500 m au-dessus du niveau de la mer.
• Variété : Typica, Boubon, Catuaí, Pache, Caturra.

Notes à la dégustation :

• Une tasse douce et équilibrée avec des notes de chocolat noir et de noix, et une légère acidité citrique.