3 questions à Hubert de Malherbe, créateur, designer et scénographe
Vous allez présenter votre « Cahier d’idées 2027 », en avant-première sur le salon EquipHotel 2026. Il s’agit d’un regard prospectif sur des tendances qui vont influencer notamment l’hospitalité. Un secteur que vous percevez de quelle façon, aujourd’hui ?
Hubert de Malherbe : Nous le redécouvrons. Nous le pensions sur le déclin avec la crise sanitaire, or il n’en est rien. L’hospitalité est devenue une valeur refuge d’investissement, propice à l’innovation sur les marchés dynamiques. De la PME au grand groupe, tous investissent dans l’hospitalité. Dans le même temps, nous passons d’un luxe transactionnel à un luxe expérientiel. Les marques dépassent leur essence initiale pour créer de l’émulation. Les notions de Rarity & Privacy – Members Club – Beyond Hospitality émergent, telle une nouvelle offre, une nouvelle manière de dépenser, mais aussi de nouveaux business models, le tout dans une logique d’appartenance à une communauté.
Une majorité d’acteurs du secteur de l’hospitalité parlent désormais d’« expérience » à vivre dans un établissement. Et vous, que mettez-vous derrière ce mot « expérience » ?
Hubert de Malherbe : Nous sommes sortis de l’ère de la décoration ostentatoire. Depuis la Covid, les clients recherchent des histoires fortes et une participation active plutôt qu’un décor spectaculaire. L’avenir appartient non pas aux décorateurs, mais aux storytellers et à l’interaction. L’expérience se construit autour de la culture de la marque, de la culture locale et d’une dimension d’innovation pensée pour surprendre et émerveiller.
Les circuits courts ont la cote dans l’hôtellerie et la restauration. Le local a le vent en poupe… Qu’est-ce que cela vous inspire ?
Hubert de Malherbe : Le retour du local est un contrecoup de la mondialisation qui a nivelé les cultures. Aujourd’hui, écologie et dérive de la santé mentale renforcent le besoin d’ancrage et de racines. La culture commence par le local. Des mouvements comme le « Guochao » en Chine – mélange de design contemporain et de références traditionnelles – illustrent cet attachement. Les marques s’appuient sur leur héritage pour nourrir créativité et divertissement. Désormais, dans l’hospitalité, on prend en compte à la fois la culture de l’opérateur, l’essence de la destination et l’innovation.
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